Abendkarte

Die Preise sind in Euro € angegeben und enthalten die Mehrwertsteuer.
Unsere Speisen gibt es auch zum Mitnehmen.

Unsere Küche folgt nicht der Logik permanenter Verfügbarkeit, sondern dem Rhythmus von Saison, Markt & Herkunft.
Was kleine Produzentinnen & Produzenten bringen, was gerade reif, frisch, selten oder besonders ist, entzieht sich mitunter der angenehmen Illusion vollständiger Planbarkeit.
Darum ist unsere Wochenkarte bewusst reduziert. Sie zeigt jene Gerichte, die wir für einige Tage verlässlich anbieten können. Alles Weitere entsteht dort, wo Küche interessant wird: im genauen Hinsehen, im Reagieren, im Dialog mit dem Produkt & dem Moment.
Zusätzlich kochen wir jeden Abend tagesaktuelle Empfehlungen. Für jene, die nicht schon vorab jede Eventualität aus der Welt schaffen müssen, liegt darin vielleicht der schönste Teil des Essens: dass es noch etwas zu entdecken gibt.
Unsere Karte ist daher keine Bestandsaufnahme, sondern ein Ausschnitt. Wer planen möchte, findet hier die Fixpunkte der Woche. Wer sich auf den Abend einlässt, erfährt bei uns, was heute möglich ist.

Saison ist für uns keine Dekoration. Regionalität keine Behauptung.
Und eine gute Karte kein Archiv, sondern ein lebendiger Text, der täglich weitergeschrieben wird: